Bei Umbaumaßnahmen im Hotel Schönbuch wurde ein vergessener zugemauerter alter Weinkeller entdeckt. Zur großen Überraschung befand sich darin, zwar körperlich unversehrt, aber geistig verwirrt, der weltbekannte Physiker Prof. Dr. Hürz. Leider hat der einseitige Genuss von altem Bordeaux-Wein und die Einsamkeit seinem Gedächtnis die Eigenschaft eines Schweizer Käses verliehen. Wer hat den Professor entführt. Was hat er vor? Ist das Hotel in Gefahr? Oder die ganze Menschheit? Und wieso spricht der Professor immer davon, dass ihr, als Wächter, die Weltformel retten müsst? Durchsucht das einmalige Ambiente des alten Weinkellers und lüftet das Geheimnis. Die Hinweise sind jedoch mit einem Selbstzerstörungsmechanismus gesichert.